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掌握下料的顺序,做出的干煸豆角麻辣鲜香,春节桌上又多了一道美

  • 文章来源: / 作者: / 发布时间:2019-12-21
  • 原标题:把握下料的次序,做出的干煸豆角麻辣鲜香,新年桌上又多了一道美

    四季豆是常见的菜品,但它的养分却很好,四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经,化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品,在做四季豆是一点要留意,生的四季豆含有毒性,做时不管过水仍是过油一定做熟,这样不只毒性尽除,又甘旨好吃。

    很多人在家也用四季豆做干煸豆角,但却做不出饭馆的滋味,这是由于咱们没有留意下调了的次序,今日小编就共享一下自己在家的做法,期望对我们有所协助。感谢我们的重视和保藏。

    1:首要预备四季豆,烹调前应将豆筋去除,不然既影响口感,又不易消化。再摘成段。

    2:预备大葱、姜、蒜、将大葱姜蒜都切碎。

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    3:预备花椒和干辣椒,预备调料盐、鸡粉。

    4:起锅烧油将豆角先炸熟,捞出备用,锅留底油下入切好的葱姜蒜末和花椒炒香,(花椒应先炒香,再放辣椒,假如一同炒的话花椒的香味出不来,而辣椒简单糊)鄙人入干辣椒炒香,留意小火煸炒出香味,不能大火,大火简单炒糊调料,再下入炸好的豆角翻炒,调入盐、鸡粉翻匀出锅即可。